In der gangundgäbe Rösterei & Café treffen sich Genuss, Ästhetik und Nachhaltigkeit. Der bewusste Umgang mit dem Naturprodukt Kaffee wird hier in allen Bereichen gelebt. Es geht um transparenten Kaffeehandel, schonendes Rösten und Zubereiten sowie um bewusstes Genießen und fühlbare Wertschätzung in alle Richtungen.
Die Rösterei
Aus grün wird braun. So einfach ist die Herstellung von Spezialitäten-Kaffees nicht. Erst beim sorgsamen Anbau, Ernten, Rösten und Zubereiten entstehen und entfalten sich die vielfältigen und sehr flüchtigen Kaffeearomen. Diese bestimmen den feinen Geschmack von Kaffee und machen ihn zu einem einzigartigen Frischeprodukt. Jede Art hat dabei ihren ganz eigenen Charakter, den es beim Anbau, Rösten und Zubereiten zu erhalten und hervorzuheben gilt. Die Bohnen werden langsam und schonend nach eigens entwickelten Profilen geröstet. Auf diese Art entstehen Kaffeekreationen für den besonderen Genuss.
Der Kaffee
Vom Anbau bis zum schmackhaftem Kaffeegetränk in der Tasse ist es ein weiter und mühseliger Weg. gangundgäbe legt dabei großen Wert auf die Nachvollziehbarkeit im Anbau, Einkauf und in der Verarbeitung. Die Rohkaffees stammen von den Kaffeeimporteuren Quijote Kaffee und Flying Roasters (Roasters United), die den Kaffee direkt von den Kooperativen vor Ort beziehen – ohne Umwege und Zwischenhändler. Dadurch ist es möglich, dass die Bauern im Ursprungsland einen gerechteren Preis für das wertvolle Naturprodukt erhalten. Ein Dankeschön für ihre mühevolle und gewissenhafte Arbeit im Kaffeeanbau, von der sie mit ihren Familien leben und einen Teil ihrer Lebensgrundlage sichern können.
Das Café
Hier können Gäste den frisch gerösteten Kaffee direkt genießen. Durch die schonenden Zubereitungsarten erwachen die feinen Aromen der gangundgäbe Kaffees zum Leben. Sie machen das Kaffeetrinken zu einem besonderen Moment des Glücks. Bei beschwingter Jazz-Musik zu entspannen und die Seele baumeln zu lassen, ist hier genauso gang und gäbe wie sich in geselliger Runde zu treffen und sich die vielfältigen Kaffees schmecken zu lassen. Da bleibt ganz sicher kein Tropfen Kaffee in der Tasse zurück.
Der Laden
Nicht immer ist das gangundgäbe geöffnet oder in der Nähe. Deshalb gibt es den frisch gerösteten Kaffee m Laden auch für zu Hause oder für den Arbeitsplatz zum Mitnehmen und hier im Online Shop. Je nach Wunsch und Zubereitung ist der Kaffee in ganzen Bohnen oder frisch und Grad genau gemahlen erhältlich. Passendes Zubehör für die eigene Kaffeezubereitung steht ebenfalls zum Kauf bereit.
